Ciência
– Mundo Cientifico –
Realmente precisamos tomar dois litros de
água por dia?
Por BBC Brasil
12 de outubro de
2013
Beber
dois litros de água por dia pode não ser tão necessário quanto parece.
Beber oito copos ou dois
litros de água por dia é um conselho conhecido. Mas o médico britânico Chris
van Tulleken pergunta se há alguma base científica para essa afirmação no texto
abaixo.
Você já
viu anúncios afirmando que uma pequena queda na hidratação pode afetar muito a
performance e, por isso, você tem que se manter hidratado com aquele marca de
bebida isotônica especial que eles estão vendendo?
Eles
parecem muito científicos. Homens em aventais, atletas com eletrodos presos ao
corpo e muito mais. E não é algo difícil de se vender, pois beber líquidos faz
a pessoa se sentir bem – então se você está com calor e suando, repor os
fluidos deve ser benéfico.
Mais
cedo neste ano, cientistas australianos fizeram uma experiência que não havia
sido realizada antes e que foi descrita na edição de setembro da revista
especializadaBritish Journal
of Sports Medicine.
O grupo
de pesquisadores queria descobrir o que acontece com a performance depois da
desidratação. Eles pegaram um grupo de ciclistas e os submeteram a exercícios
até que eles perdessem 3% de seu peso total em suor.
O
desempenho deles então foi medido após três formas de reidratação: 1) nenhuma,
2) líquido suficiente para voltar ao nível de 2% da perda de peso ou 3)
reidratação total.
Até aí
nada de mais. A diferença em relação a estudos anteriores é que os ciclistas
aqui não eram capazes de saber seu grau de reidratação, pois o fluido foi
recebido de maneira intravenosa.
Isso
era vital porque todos nós, e especialmente os atletas, temos uma relação
psicológica íntima com o consumo de água.
O
resultado foi a inexistência de qualquer diferença na performance dos ciclistas
completamente reidratados daqueles que não receberam nenhum líquido.
Esse
estudo fez parte de um movimento crescente conhecido como "beba quando
tiver sede", que espera persuadir atletas para não se hidratar de forma
exagerada para evitar o risco de diluir seu nível de sódio.
Sem surpresas
Talvez
o resultado não devesse ser tão surpreendente. O ser humano evoluiu fazendo
exercícios em ambientes de extremo calor e baixa umidade.
Somos
capazes de tolerar a perda de água relativamente bem, mas a hidratação
demasiada pode ser muito mais perigosa. Em termos simples: ter água em excesso
no corpo é tão ruim como o oposto.
Mas e
como fica o resto de nós que não estamos andando de bicicleta em um deserto na
Austrália?
Há uma
ideia muito bem aceita de que devemos beber cerca de oito copos de água por dia
(dois ou três litros) além da comida e das outras bebidas que já consumimos
normalmente.
Estamos
inundados com mensagens positivas sobre as propriedades de cura da água e como
ela é boa para praticamente todas as partes do corpo, desde o cérebro até os
intestinos.
Daí a
pensar que uma falta de água é ruim para você não é nada mais que um passo
lógico – assim como a ideia de que a hidratação deve ser boa, purificando,
limpando seus órgãos, desintoxicando. Ela certamente melhora sua pele, te ajuda
a pensar, reduz o disco de desenvolvimento de pedras nos rins, torna sua urina
com cor límpida de champanhe se comparada à calda cor de laranja fétida que
produzimos em um longo dia, quando não foi possível tomar uma quantidade
suficiente de líquido.
Então
eu encontrei um artigo dizendo tudo isso e muito mais. Foi escrito por um grupo
de médicos respeitados de hospitais americanos e franceses e apoia claramente a
crença de que você deve beber dois a três litros de água por dia.
Afirma
que as pessoas com um elevado volume urinário têm uma menor taxa pedra nos
rins, que a ação de lavagem da água pode reduzir o risco de infecção do trato
urinário (especialmente em mulheres após o sexo).
Talvez
o mais importante, os autores fazem referência a um estudo surpreendente que
mostrou que, paradoxalmente, o aumento da ingestão de água eleva o risco de
câncer de bexiga. Mas só se for água da torneira. Mas há um porém ainda mais
importante.
Uma
nota de rodapé no final do artigo explica que o que você pensou que era um
texto científico em uma revista científica é na verdade um suplemento
patrocinado por um grande fabricante de água mineral. Todos os autores
receberam honorários desta empresa, que também prestou assistência teórica.
Portanto, esta não é uma pesquisa, mas uma peça de marketing.
E essa
é uma das razões pelas quais nós ainda estamos discutindo isso - porque cada
vez mais a água potável não vem gratuitamente de nossas torneiras. É vendida
pelas mesmas pessoas inteligentes que nos vendem iogurtes com bactérias que provavelmente
não nos fazem tão bem assim. E estas empresas são bastante consistentes em
recomendar dois a três litros de água por dia.
Origem do número
Então,
de onde é que esse número vem e qual a razão para pensar que é correto?
Bem, o
grão de verdade é que as pessoas que vivem em climas temperados e que não estão
fazendo exercício físico precisam de cerca de seis a oito copos por dia, que
podem estar contidos nos alimentos, bebidas alcoólicas ou bebidas com cafeína.
Sim,
cerveja e café não desidratam em qualquer medida visível (há uma boa pesquisa
na qual alguns estudantes de medicina beberam um monte de cerveja e depois
tiveram sua urina estudada). Não há provas de que a adição de oito copos de
água a tudo o que você bebe vai fazer algum bem.
Mas a
grande vantagem é que, assim como um atleta de alto nível, você não precisa se
preocupar com essa exigência sobre o total de água diário, porque seu corpo vai
resolver tudo isso por você.
Se você
beber demais, vai fazer xixi demais. Se você beber muito pouco, vai ficar com
sede e urinar menos. É tudo extraordinariamente bem controlado, da mesma forma
que o consumo de oxigênio é bem controlado.
Dizer
que você deve beber mais água do que seu corpo pede é como dizer que você deve
conscientemente respirar mais frequentemente do que você respira naturalmente,
porque se um pouco de oxigênio é bom, então, mais deve ser melhor.
Como a
maioria das coisas na vida há um ponto de equilíbrio, uma quantidade não muito
pequena nem muito grande.
Texto
em PDF:
Disponível
em <
http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2013/10/131011_dois_litros_agua_lk.shtml
> Acesso dia 16 de outubro de 2013.
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