Ciência
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Alimentos para os Dentes Saudáveis
Por Live Science
21 de outubro de
2013
Escovação regular eo uso do fio dental ajudam a manter os
dentes saudáveis por se livrar de açúcares e as partículas de alimento que
faz equipa com bactérias para formar chapa.Plaque produz ácido que danifica o
esmalte dos dentes, provoca cáries e prepara o palco para periodontal ou
gengival, doença.
Agora, um número crescente de pesquisas está descobrindo
que certos alimentos pode ser bom para os dentes, também. Assim como os chamados " alimentos funcionais "pode manter seu coração saudável , por exemplo, outros podem promover a saúde
oral , de acordo com
Christine D. Wu, um pesquisador de odontopediatria da Universidade de Illinois em Chicago.
Aqui estão oito alimentos dentes-friendly que mostram a
promessa.
Chá: Compostos chamados polifenóis, encontrados em chás preto
e verde, retardar o crescimento de bactérias associadas com cáries e doenças
gengivais. Pesquisadores da
Universidade de Illinois em Chicago, descobriu que pessoas que lavado a boca
com chá preto por um minuto, 10 vezes por dia, tinha
menos acúmulo de placa bacteriana sobre os dentes do que as pessoas que lavado
a boca com água. Além do mais, o
tamanho ea stickness de sua placa foi reduzido.
Tea mina a capacidade de algumas bactérias a se aglutinarem
com outras bactérias, disseram os pesquisadores. [ 5 maneiras
surpreendentes para banir mau hálito ]
Em um estudo de 2010 publicado no Journal of Dental
Research, Wu e seus colegas escreveram que o chá, especialmente o chá preto,
lutas halitose, ou mau hálito. "Os
polifenóis suprimir os genes de bactérias que controlam a produção de compostos
malcheirosos na boca", disse Wu.
Queijo : Uma
pesquisa publicada na revista General Dentistry no início deste ano, informou
que 12 - a 15-year-olds que comeram queijo cheddar tinham níveis mais baixos de ácido na boca do que aqueles
que comeram iogurte sem açúcar ou bebeu um copo de leite .
Depois de comer os alimentos, os adolescentes e adolescentes
lavado a boca com água. O ácido,
ou o pH, os níveis em suas bocas foram medidos 10, 20 e 30 minutos após a
lavagem. Aqueles que bebiam leite
ou comeu iogurte não mostraram nenhuma mudança em seus níveis de pH, mas o
queijo comedores teve uma queda rápida em cada intervalo de medição.
Queijo pode neutralizar o ácido da placa, disse Wu, que
não esteve envolvido no estudo de queijo. Além
disso, a mastigação aumenta a
produção de saliva . "Como um rio, saliva lava para
fora algumas das bactérias na boca", disse ela.
Passas :
Naturalmente doce, passas não contêm sacarose, ou açúcar de mesa. O açúcar ajuda a bactéria aderir à
superfície do dente, deixá-los produzir placas, disse Wu. Passas são também uma fonte de
fitoquímicos, que pode matar bactérias causadoras de cáries placa.Alguns
compostos em passas também afectam o crescimento das bactérias associadas com a
doença periodontal, tem encontrado Wu.
Alimentos crocantes : Demora de mascar sério para quebrar alimentos como
cenouras, maçãs e pepinos. Mas
tudo o que esmaga não é em vão. Mastigar
"pode perturbar placa dental, e servir como um mecanismo de
limpeza", disse Wu. Então,
ao invés de permanecer em sua boca e se decidir sobre os dentes, as bactérias
se dissipou.
Alimentos ricos em vitaminas : Alimentos que contenham cálcio - como queijos, amêndoas
e verduras - e os alimentos ricos em fósforo - como carne, ovos e peixe - pode
ajudar a manter o esmalte
dos dentes fortes e saudáveis ,
de acordo com a American Dental Association.
"Os alimentos e bebidas ácidas pode causar pequenas
lesões no esmalte dentário", disse Wu. "O
cálcio e fosfato ajudar minerais redepósito volta para as lesões." O cálcio também é bom para os ossos,
incluindo a mandíbula.
Chiclete sem açúcar : Pop um pau na boca depois de comer. Mastigar aumenta a secreção de saliva,
limpando algumas bactérias, Wu disse. A
palavra-chave aqui é "sem açúcar". As
bactérias contam com sacarose para produzir chapa, Wu.
Leite : Em um
estudo publicado no Journal of the American Dental Association em julho, Wu e
sua equipe descobriram que beber um copo de leite depois que os níveis de ácido
derrubada seca, Loops de frutas adoçadas com açúcar baixou na boca mais do que
beber água ou maçã suco fez.
"O leite neutraliza alguns dos ácidos produzidos
pela placa bacteriana", disse Wu. Adição
de leite com cereais não tem a mesma vantagem, no entanto. "O leite torna-se viscoso e doce,
o que é ruim para os dentes", acrescentou Wu. Beber um copo de leite depois de comer
uma sobremesa doce, como bolo de chocolate, pode proteger os dentes, também. (Se o leite não é acessível, mordiscar
um pouco de queijo pós-sobremesa.)
Cranberries : Cranberries contêm polifenóis (assim como o chá faz), o
que pode manter a placa grudem nos dentes, diminuindo assim o risco de cáries,
de acordo com um estudo publicado na revista Caries Research. Uma ressalva: Porque o fruto é tão
azedo, muitos produtos de cranberry têm adição de açúcar, o que pode afetar os
benefícios potenciais para os dentes, disse Wu.
Texto em PDF:
Disponível em <
http://www.livescience.com/40569-foods-healthy-teeth-bad-breath.html
> Acesso dia 22 de outubro de 2013.
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