Ciência - Mundo Cientifico –
Estudo
liga consumo de fast-food a aumento de asma e eczema entre crianças
Por BBC Brasil
14 de janeiro de 2013
Comer fast-food três
vezes por semana pode levar crianças a contrair asma ou eczemas, segundo uma
pesquisa que analisou padrões de dietas e doenças globais.
O
estudo, que analisou dados de 500 mil crianças de mais de 50 países, indicou
que comiam fast-food - como hambúrgueres - com regularidade, corriam mais risco
de sofrer condições alérgicas como asma severa, eczemas, coceira nos olhos e
olhos lacrimejantes.
As conclusões, publicadas na revista especializada Thorax,
afirma que alimentos do tipo fast-food contêm altas doses de ácidos gordos
transsaturados, conhecidos por afetar a imunidade.
Mas a pesquisa indica ainda que o consumo de frutas pode ajudar a reduzir
os efeitos negativos do consumo excessivo de comidas tipo fast-food, já que
futas são ricas em antioxidantes e outros componentes benéficos.
De acordo com o estudo, crianças no início da adolescência que comiam
fast-food de três ou mais vezes por semana tinham 39% mais riscos de sofrer de
asma severa. E crianças com entre seis a sete anos, tinham 27% a mais de
chances de sofrer dessa condição.
Efeito de frutas
O consumo de três ou mais porções de frutas por semana reduz o risco de
asma, eczema e rinoconjuntivite em 11% a 14%.
Os autores do estudo, Inneas Asher, da Universidade de Auckland, na Nova
Zelândia, e Hywel Williams, da Universidade de Nottingham, na Grã-Bretanha,
afirmam que as conclusões da pesquisa ''têm grande importância para a saúde
pública devido ao aumento mundial de consumo de fast food''.
Em determinados casos, alimentos como leite bovino, ovos, peixe,
mariscos, produtos de levedura, nozes e alguns corantes e conservantes, podem
agravar os sintomas.
Malayka Rahman, da entidade Asthma UK, afirma que pesquisas mostram que
os hábitos alimentares de uma pessoa podem contribuir para o risco de elas
desenvolverem asma e que uma dieta saudável pode ter efeitos benéficos.
''As evidências sugerem que as vitaminas e antioxidantes encontrados em
frutas e legumes frescos têm um efeito benéfico sobre a asma, portanto
aconselhamos as pessoas com asma a manter uma dieta saudável e equilibrada,
incluindo cinco porções de frutas ou legumes todos os dias, os peixes mais do
que duas vezes por semana , e os pulsos mais do que uma vez por semana",
comenta Malayka Rahman.
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